Kokkekniv 24 cm

4004

Standard pris 1.199,00 kr
/

På lager!

Stor japansk kokkekniv

Stor kokkekniv
Et stort blad til store opgaver. Big Chopper er designet til at hugge dynger af grøntsager i små stykker. Det er en robust kniv, der er et must for enhver madelsker.

Damaskus stål

Endeavour [en-de-var] betyder "at stræbe". Den professionelle kokskniv i Endeavour-serien er lavet af Damaskusstål. Den midterste del af bladets forkant, lavet af japansk VG10-stål, er omsluttet af 33 lag smukt smedet stål på hver side. Denne fremstillingsmetode giver Endeavour-knivene deres karakteristiske udseende og gør dem ekstremt skarpe og holdbare. Damaskus-smedningsteknikken var udbredt under de herlige Samurai-dage, da sværdproducenterne fra Seki opnåede et legendarisk ry for deres Damaskus-sværd. Teknisk set støttede de japanske mestre sig på en smedningstradition, der angiveligt kommer fra Damaskus. Derfor navnet Damaskus stål.

Stålets hårdhed måles i Rockwell-skalaen. Det måles ved at trykke en standardiseret diamantkegle ind i stålet til en bestemt dybde. Den anvendte erhvervede kraft bruges til at beregne værdien på Rockwell-skalaen. Jo hårdere stålet - jo højere er scoren på skalaen. De fleste knive registrerer en hårdhed på 51-53 HRC.

Specifikationer:

  • Længde: 24 cm
  • Knivblad: Damascus steel 59-60 HRC*
  • Skaft: Pakka-træ
  • Japansk VG10 stål
  • FSC 100% - SCS-COC-005763-BG 
  • Designet af Nikolaj Kirk & Mikkel Maarbjerg

Vores normale leveringstid fra bestilling til levering er 1- 3 hverdage (man-fre). Du modtager en e-mail med forsendelsesbekræftelse og trackingnummer, når din pakke forlader vores lager. På det link kan du følge din pakke hos PostNord, GLS eller Bring inden for 48 timer. 

Hos DesignStore sætter vi stor fokus på miljø, bæredygtighed og social ansvarlige arbejdsforhold. Derfor er vores pakker altid pakket med miljøvenlig, bæredygtig og gerne genanvendelig emballage. Vi stiller også høje krav til vores leverandører hvad angår social ansvarlige arbejdsforhold for deres ansatte.